발사믹 선택 기준

발사믹 식초를 고를 때 확인할 모데나 IGP(PGI)와 전통 DOP(PDO)의 규격 차이(숙성 기간·캐러멜·원재료), 라벨 읽는 법, 식초 섭취 연구와 치아 건강 주의점을 공식 규격서와 연구로 정리했습니다.