고추 만진 손 화끈거릴 때, 물로 씻으면 될까: 캡사이신 대처
청양고추를 손질하거나 김장 양념을 버무린 뒤 손이 화끈거리는 건 캡사이신 때문입니다. 캡사이신은 찬물에 거의 녹지 않아 물로만 씻으면 잘 가라앉지 않습니다. 손·눈·입별 대처 순서와 김장할 때 손 보호법을 정리했습니다.
고추
청양고추를 손질하거나 김장 양념을 버무린 뒤 손이 화끈거리는 건 캡사이신 때문입니다. 캡사이신은 찬물에 거의 녹지 않아 물로만 씻으면 잘 가라앉지 않습니다. 손·눈·입별 대처 순서와 김장할 때 손 보호법을 정리했습니다.