김치 살얼음

김치냉장고 발효·보관 모드 연구(6℃ 숙성 → -2~-1℃ 보관), 농촌진흥청 과냉각 -2.5℃ 실험, 세계김치연구소의 물러짐 원인과 발효 단계, 염도별 설정 온도와 살얼음 대처를 정리했습니다.