새우머리 중금속

갑각류의 머리·내장(간췌장)에는 카드뮴 같은 중금속이 몸통보다 높게 검출된 조사 사례가 있습니다. ‘먹으면 안 된다/괜찮다’를 단정하기보다, 축적 이유, 공공기관 주의 안내, 섭취 습관을 조절하는 방법을 공개 자료로 정리했습니다.