견과류 곰팡이

곰팡이 핀 땅콩·견과류는 골라내거나 볶아도 먹지 않는 편이 안전합니다. 식약처는 아플라톡신 B1이 일반 조리로 파괴되지 않는다고 안내하고, 습도 60% 이하·저온·밀봉 보관을 권합니다. 쩐내 나는 견과도 피하세요.