올리브오일 고르는 법: 엑스트라버진 등급·산도, 라벨, 보관과 폴리페놀
국제올리브협회(IOC) 기준으로 본 엑스트라버진·버진·퓨어 올리브오일의 차이와 산도 표시, 라벨에서 확인할 점, 산패를 막는 보관법, 지중해식 식단 연구(PREDIMED)를 정리했습니다.
건강 식단
토마토로 뱃살이 빠질까: 체중·콜레스테롤 연구와 라이코펜 흡수, 식단 활용
‘토마토로 뱃살 쏙’ 같은 주장은 연구로 확인되지 않았습니다. 2017년·2023년 메타분석으로 본 토마토·라이코펜의 체중·콜레스테롤·혈압 연구 결과와, 질병관리청·WHO 식사 기준에 맞춰 토마토를 식단에 활용하는 방법을 정리했습니다.