고춧가루 보관

고춧가루는 습기를 먹으면 곰팡이가 생기고, 일부 곰팡이는 가열해도 잘 없어지지 않는 독소를 만들 수 있습니다. 농촌진흥청 실험은 습도 69% 이하를 적정으로 봤습니다. 소분·밀봉·결로 차단이 핵심입니다.