떡 냉동·해동 방법: 굳은 떡과 곰팡이 핀 떡 판단
떡은 왜 냉장고에서 더 빨리 굳는지, 남은 떡을 어떻게 나눠 얼리고 녹이는지, 해동한 떡을 다시 얼려도 되는지, 곰팡이가 핀 떡은 어떻게 해야 하는지 식약처·미국 농무부 자료와 전분 노화 연구로 정리했습니다.
떡 보관
떡은 왜 냉장고에서 더 빨리 굳는지, 남은 떡을 어떻게 나눠 얼리고 녹이는지, 해동한 떡을 다시 얼려도 되는지, 곰팡이가 핀 떡은 어떻게 해야 하는지 식약처·미국 농무부 자료와 전분 노화 연구로 정리했습니다.