새우 머리 먹어도 될까: 카드뮴 기준, 손질·조리, 알레르기
새우 머리의 카드뮴을 식품공전 기준과 국내 조사로 설명하고, 먹는 법·손질·보관·흑변·갑각류 알레르기 대처를 정리했습니다.
주부 꿀팁
올리브유 활용법 점검: 가열 조리, 피부·아기, 화상·귀지
글: ThinkAround · 작성일 2025-10-21 · 정보 확인일 2026-11-06 핵심 요약 엑스트라버진 올리브유는 샐러드·무침처럼 가열하지 않을 때 폴리페놀을 가장 많이 남깁니다. 180℃에서 가열하면 하이드록시티로솔 계열 폴리페놀이 크게 줄지만, 튀김 실험에서 올리브유는 일반 식물성 혼합유보다 오래 버텼습니다. [1] [2] 지중해식 식단에 엑스트라버진 올리브유를 더한 PREDIMED 연구(7,447명)에서 주요 심혈관 사건은 저지방 식단 권고군보다 적었습니다(위험비 0.69). 올리브유 하나만의 … 더 읽기
감자 검은 점·딱지·곰팡이 구별법: 먹어도 되는 경우와 보관
감자 껍질의 갈색 딱지와 검은 흙덩이 같은 점, 솜털처럼 핀 곰팡이, 물러진 부위를 구별하는 법과 각각의 처리, 싹과 초록 껍질의 솔라닌, 빛을 막는 보관법을 농촌진흥청·식약처·WHO 등 공개 자료로 정리했습니다.