김치 흰막·곰팡이 구별: 골마지 먹어도 될까
김치 표면의 매끄러운 흰 막은 효모가 만든 골마지일 수 있습니다. 세계김치연구소·식품안전정보원 안내에 따르면 걷어내고 씻어 가열해 먹을 수 있으나, 녹·파란·검정·실 모양 곰팡이는 버리고 익혀도 안 됩니다.
식중독 예방
김장 절인 배추 냉장고 보관, 며칠까지: 당일 사용·상온 주의·세척법
식약처는 절임배추를 받은 뒤 되도록 당일 사용하라고 안내합니다. 상온 1일 이상이면 대장균군이 늘 수 있어 세척 후 쓰는 것이 바람직합니다. 보관·세척 요령을 정리했습니다.
💡 양고기, 잘못 알면 독? 2025년 초보 주부 절대 피해야 할 치명적 실수 3가지 완벽 가이드
고단백, 풍부한 영양으로 건강에 좋다고 알려진 양고기! 하지만 잘못 알고 먹으면 오히려 독이 될 수도 있다는 사실, 알고 계셨나요? 특히 요리 초보 주부님들이라면 꼭 알아야 할 양고기 섭취 시 주의할 점과 치명적인 실수 3가지를 오늘 명쾌하게 알려드릴게요. 양고기의 숨겨진 건강 효능: 알고 먹으면 약이 되는 이유 양고기는 우리 몸에 정말 이로운 식품으로, 그 영양학적 가치가 … 더 읽기
감자에 곰팡이·싹이 났다면: 먹어도 되는 경우와 버려야 할 경우, 솔라닌·곰팡이독소 주의점
감자에 싹이 나거나 초록색으로 변했을 때, 곰팡이가 피었을 때 각각 어떻게 해야 하는지, 솔라닌 함량과 중독 증상, 곰팡이독소가 가열로 없어지지 않는 이유, 싹이 덜 나게 보관하는 법을 식약처 자료로 정리했습니다.
감자 검은 점·딱지·곰팡이 구별법: 먹어도 되는 경우와 보관
감자 껍질의 갈색 딱지와 검은 흙덩이 같은 점, 솜털처럼 핀 곰팡이, 물러진 부위를 구별하는 법과 각각의 처리, 싹과 초록 껍질의 솔라닌, 빛을 막는 보관법을 농촌진흥청·식약처·WHO 등 공개 자료로 정리했습니다.