식품 보관

어묵을 냉장고에 며칠 둘 수 있는지, 냉동해도 되는지, 미끈거리거나 시큼한 어묵은 어떻게 판단하는지 식품공전 기준과 식약처 소비기한 참고값, 한국식품연구원 연구로 정리했습니다.

택배로 받은 냉동만두가 녹았을 때, 냉장실에서 해동한 만두가 남았을 때 다시 얼려도 되는지 식약처 기준과 미국 농무부 안내로 상황별로 정리했습니다.

콩나물을 봉지째 냉장해도 되는지, 왜 금방 시큼한 냄새가 나는지, 갈색으로 변한 콩나물은 먹어도 되는지 국내 저장 연구와 미국 FDA·코네티컷대 자료로 정리했습니다.

말린 대추에 핀 곰팡이를 씻어 먹어도 되는지, 생대추는 냉장고 몇 도에 며칠 두는지, 말린 대추는 왜 냉동하라고 하는지 농촌진흥청·식약처·UC데이비스 수확후관리센터 자료로 정리했습니다.

냉장고에 넣은 도토리묵이 왜 딱딱해지는지, 굳은 묵은 먹어도 되는지, 남은 묵은 며칠까지 두는지, 냉동해도 되는지 식품공전과 농촌진흥청·질병관리청·미국 농무부 자료로 정리했습니다.

눅눅해진 김은 다시 구워 먹어도 되는지, 조미김 기름이 산패하면 어떻게 알아보는지, 냉장과 냉동 중 어디가 나은지 경기도보건환경연구원 조사와 식품공전 기준으로 정리했습니다.

흰 우유와 바나나맛 우유의 날짜 표시가 왜 다른지, 날짜가 지난 우유를 먹어도 되는지, 개봉한 우유는 며칠 안에 마셔야 하는지 식약처와 대학 확장교육 자료로 정리했습니다.

남은 두부를 며칠까지 먹을 수 있는지, 물은 왜 매일 갈아야 하는지, 상한 두부는 어떻게 알아보는지, 냉동은 어떻게 하는지 공공기관·대학 자료로 정리했습니다.

냉장 계란을 며칠까지 먹을 수 있는지, 물에 띄우기 판별이 무엇을 알려 주는지, 상한 계란 구별법과 난각 산란일자 읽는 법을 공공기관 자료로 정리했습니다.

곰팡이 핀 시래기는 털어 내지 말고 버리는 편이 안전합니다. 말리기, 삶기, 냉장·냉동 보관법과 수분 함량 기준을 농촌진흥청·식약처 자료로 정리했습니다.